Những con tôm tươi được làm chín tái bằng nước sốt mù tạt pha chanh và ớt. Hương vị chua, cay nồng kết hợp với vị ngọt của tôm tươi chín tái chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng. Tôm sốt Thái là món ăn mang đậm phong cách của xứ sở Chùa Vàng. Với công thức đơn giản, tôm sốt thái có vị ngot của tôm tươi hòa quyện cùng sốt Thái chua ngọt cay nồng khiến bạn không thể cưỡng lại
Cuối tuần đổi vị với món tôm sống sốt Thái thì sao nhỉ? Hẳn mọi người sẽ thích thú lắm đây. Gỏi Thái có vị ngọt của tôm tươi sần sật, quyện cùng hương thơm đặc trưng của sốt Thái cay nồng, chua chua, thật khó cưỡng. Để làm món gỏi này khá đơn giản, chị em vào bếp cùng Shodensha hôm nay nhé!
Contents
Bí quyết cho món tôm sống sốt Thái ngon chuẩn vị
Cách chọn mua nguyên liệu
- Chọn những con tôm có kích thước to đều. Tôm tươi sống là tốt nhất, để tránh loại tôm chết, bơm tạp chất.
- Và để nhận biết những con tôm tươi ngon, chị em ghi nhớ một số đặc điểm sau. Bạn hãy quan sát phần chân tôm. Nếu chân trong suốt, dính chặt vào thân thì chứng tỏ tôm còn tươi, khi chế biến sẽ rất thơm ngon. Ngược lại, nếu phần chân tôm đã chuyển sang màu thâm đen, lỏng lẻo thì đây chính là tôm ươn. Khác với những con tôm đông lạnh, bơm hóa chất hoặc bị ươn do để lâu ngày, thì tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc. Tuy nhiên, tôm không to và dày thịt khác thường.
Mẹo cho món tôm sống sốt Thái thêm ngon
- Không nên ngâm soda quá lâu sẽ làm tôm k còn tươi ngon.
- Với hỗn hợp sốt Thái, bạn có thể dùng máy xay thực phẩm để xay đều hỗn hợp.
Nguyên liệu làm Tôm sốt Thái chua chay:
Sả 2 nhánh
Hành tím 4 củ
Tỏi 2 tép
Gừng 2 lát
Ớt 6 trái
Đường 3 muỗng canh
Nước cốt chanh 8 muỗng canh
Nước mắm 4 muỗng canh
Ớt bột 2 muỗng canh
Tương ớt 4 muỗng canh
Bột bắp 2 muỗng canh
Mù tạt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Cách chế biến tôm sống sốt Thái đúng chuẩn vị Thái:
Sơ chế nguyên liệu:
Tôm các bạn rửa sạch, để ráo, lột vỏ tôm, lấy chỉ tôm, tách đầu tôm ra riêng để trang trí món ăn.
Sả rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ. Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát.
Làm sốt Thái
Bạn cho vào cối giã 2 nhánh sả, 4 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 lát gừng, 6 trái ớt, 3 muỗng canh đường.
Sau đó giã nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vào tô 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt bột, 4 muỗng canh tương ớt rồi đảo đều.
Chiên đầu tôm trang trí
Đầu tôm bạn lăn qua lớp bột bắp.
Bạn bắc chảo lên bếp thêm dầu ăn đợi nóng, sau đó cho đầu tôm vào chiên giòn.
Chế biến phần thịt tôm
Tôm bạn cắt ngang theo đường chỉ tôm (lưu ý cắt phần thịt tôm vẫn dính với nhau).
Bạn cho vào tô 6 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, đảo đều.
Sau đó bạn nhúng tôm vào hỗn hợp chanh mùi tạt cho tôm chín tái.
Thành phẩm
Bạn xếp phần thịt tôm vào dĩa, chan nước sốt thái lên trên. Sau đó xếp đầu tôm đã chiên giòn lên trên và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
Những lưu ý về món tôm sống sốt Thái
Cách thưởng thức tôm sống sốt Thái
Khi ăn tôm sốt Thái, bạn ăn sống trực tiếp và có thể ăn kèm xoài xanh bào nhuyễn. Nếu thích vị sốt Thái cay nồng hơn nữa, bạn có thể chấm thêm với mù tạt.
Ai cần hạn chế ăn tôm?
- Những người bị đau mắt đỏ
Nhiều người cho rằng mắt tôm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho mắt. Tuy nhiên, quan niệm này chưa được một nghiên cứu hay tổ chức y tế, dinh dưỡng nào chứng nhận.
Không những thế, bị đau mắt đỏ nếu ăn tôm vào sẽ làm tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn.
- Những người hay bị dị ứng
Mặc dù tôm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng phải là những thực phẩm tươi ngon, không bị nhiễm khuẩn. Những con tôm bị chết, ôi, ươn, hoặc nhiễm khuẩn thường không những không có giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây ngộ độc khi ăn, rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Vì thế, nếu bạn là người bị dị ứng với món ăn này thì hãy lưu ý và tránh ăn nhiều. Ngoài ra, ngay cả người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều tôm.
- Người đang bị ho
Ăn tôm khi đang bị ho sẽ khiến bệnh càng nặng hơn. Bởi hệ hô hấp của những người đang bị ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến tình trạng ho sẽ dai dẳng lâu khỏi.
Trường hợp nếu bị ho do dị ứng, bạn nên kiêng tôm cho đến khi tình trạng ho chấm dứt. Vì đôi khi hiện tượng ho có thể do hậu quả của dị ứng thực phẩm.
4 thực phẩm kỵ với tôm
- Đậu nành
Đậu nành rất giàu protein, có công dụng hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Tuy nhiên, khi ăn kèm với tôm sẽ gây khó tiêu và các triệu trứng khác.
- Táo đỏ
Táo đỏ rất giàu vitamin, khi ăn táo đỏ cùng với tôm sẽ làm cho vitamin có chứa trong táo đỏ sẽ kết hợp với chất oxit asen có chứa trong thịt tôm hoặc vỏ tôm tạo thành chất triôxít asen gây ngộ độc nghiêm trọng.
- Khổ qua
Khổ qua chứa rất nhiều vitamin C, mà tôm ăn chung hoặc ăn sau 2 tiếng với thức ăn nhiều vitamin c sẽ gây trúng độc.
- Bông cải
Giống như khổ qua, bông cải cũng là thức ăn có hàm lượng vitamin c rất cao, cũng không thể ăn chung với tôm.
Với những tín đồ của đồ ăn Thái hẳn sẽ rất thích thú với món tôm sống sốt Thái này đấy! Với đủ vị chua cay mặn ngọt món này sẽ giúp mọi người đổi vị sau những hôm chán ngấy với các món ăn đầy dầu mỡ. Chúc chị em thành công và ngon miệng. Đừng quên ghé Shodensha thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!
Liên hệ:
Shodensha Vietnam Co., Ltd.
Địa chỉ: HCM: Lầu 5, 178/8 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP HCM;
HN: Số 202, Tòa nhà Y2, Khu HH04, Khu đô thị Việt Hưng, Phường Giang Biên, Quận Long Biên, TP Hà Nội
Điện thoại:[HCM] +84(28)3911-2006 [HN] +84(24)3200-3790
Fax : +84 (28) 3911-2007
Email: info@shodensha.com.vn
Facebook: https://www.facebook.com/104629278311764
Các bạn có thể thêm sản phẩm tại đây: endoscope-vietnam.com
Công ty TNHH Shodensha Việt Nam hoạt động với phương châm mang đến cho khách hàng sự an tâm khi sử dụng các sản phẩm kính hiển vi quang học thương hiệu Nhật Bản với chất lượng cao và giá cả hợp lý.