Bạch tuộc trộn cóc non – Món trộn kích thích từ miếng ăn đầu tiên

Bạch tuộc trộn cóc non là món ăn vặt khôn thể bỏ qua. Thu hút mọi độ tuổi khác nhau, với độ dai dai giòn giòn của bạch tuộc và chua chua ngọt ngọt của cóc non thêm chút nước mắm đường pha sệt cay nhẹ được kết hợp là món ăn khó có thể từ chối. Nào, hãy cùng Shodensha tìm hiểu sơ qua nguyên liệu và các thức làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bạch tuộc trộn cóc non:

Bạch tuộc 500 gr

Cóc non 200 gr

Tép sấy 70 gr

Ớt bột 1 muỗng canh

Gừng 1 củ

Lá ổi 20 gr

Hành tím 3 củ

Ngò gai 10 gr

Dưa leo 2 trái

Rau răm 50gr

Nước cốt tắc 50ml

Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, đường thốt nốt, tiêu, me…

Dụng cụ: nồi, tô, chén, dao,…

Cách chế biến bạch tuộc trộn cóc non:

≅ Sơ chế các nguyên liệu:

Bạch tuộc rửa sạch với muối để khử mùi và độ nhớt và để ráo.

Cóc non bạn rửa sạch gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.

Hành tím gọt vỏ và cắt lát.

Ngò gai rửa sạch cắt nhuyễn để ra chén

≅ Pha nước mắm với đường thốt nốt:

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 350 gr đường thốt nốt vào, thêm 200 ml nước mắm, nấu cho tan đường ở lửa nhỏ sau đó để nguội. Đường thốt nốt – một loại đường có vị ngọt thanh, không gắt và thường được dùng để nấu chè, chế biến món ăn thay cho đường trắng tinh luyện thông thường

 

Khi nước mắm đã nguội bạn đổ vào tô thêm 1 muỗng canh ớt bột, 3 củ hành tím, 2 trái ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều tất cả các nguyên liệu lên

≅ Cách luộc bạch tuộc vừa thơm vừa có độ dai:

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 ít lá ổi, 3 lát gừng, 1 lít nước sôi hoặc có thể sử dụng nước nguội nấu, 3 muỗng canh nước me, thêm bạch tuộc vào luộc 7 phút.

Sau khi bạch tuộc đã chín, bạn vớt ra để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn. Lưu ý: Đừng sợ bạch tuộc không chín mà luộc quá lâu, sẽ làm bạch tuộc trở nên dai hơn

Trộn tất cả các nguyên liệu:

Bạn cho bạch tuộc vào tô, thêm cóc non, 1 ít tép sấy, ngò gai và nước mắm đã pha vào. Sau đó bạn lắc đều cho các nguyên liệu thấm gia vị là có thể thưởng thức

Bạch tuộc trộn cóc non thành phẩm sẽ như thế nào?

Những miếng bạch tuộc dai giòn sừn sựt ăn kèm với cóc non chua chua. Nước mắm với vị ngọt thanh từ đường thốt nốt, một chút the của ớt và hương thơm hấp dẫn từ các loại rau thơm. Tất cả như hòa quyện để tạo ra món ăn vặt hết sức ngon miệng và thú vị.

Bí quyết làm bạch tuộc xóc cóc non tươi ngon, sạch cho bạn và gia đình:

Cách chọn nguyên liệu:

Nguyên liệu chính của món bạch tuộc trộn cóc non là bạch tuộc tươi ngon và những trái cóc giòn nhưng vẫn giữ được độ chua vừa phải. Cùng lưu ý tới những bí quyết chọn nguyên liệu cho món ăn này nhé.

Bạch tuộc

• Chọn những con bạch tuộc có lớp da sáng, có màu hồng, hơi nâu hay xám.
• Xúc tu bạch tuộc còn nguyên vẹn, không bị dập nát.
• Mắt bạch tuộc trong và sáng và nằm đều hai bên đầu. Con ngươi bạch tuộc không bị mờ, đục.
• Thịt bạch tuộc săn chắc và đàn hồi. Khi ấn vào không bị mềm, nhão hay rỉ nước.
• Bạch tuộc có mùi tanh tự nhiên nhưng không có mùi hôi khó chịu.

Cóc non:

• Chọn mua những quả cóc còn non với lớp vỏ bên ngoài màu xanh thẫm.
• Lớp vỏ cóc mịn và sáng. Không có những nốt đen, quá sần sùi hay bị dập nát.

Cách bảo quản món ăn:

1. Món ăn giữ được hương vị tốt nhất là khi vừa mới chế biến xong.
2. Nếu không dùng hết, hãy bảo quản món ăn trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Món ăn nên được dùng hết trong vòng 3 ngày.

Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức món ăn này nhé. Hãy theo dõi Shodensha để có thể tìm hiểu nhiều món ăn khác nhé! Chúc ngày mới tốt lành

Liên hệ:
Shodensha Vietnam Co., Ltd.
Địa chỉ: HCM: Lầu 5, 178/8 Nguyễn Văn Thương, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP HCM;

HN: Số 202, Tòa nhà Y2, Khu HH04, Khu đô thị Việt Hưng, Phường Giang Biên, Quận Long Biên, TP Hà Nội
Điện thoại:[HCM] +84(28)3911-2006  [HN] +84(24)3200-3790
Fax : +84 (28) 3911-2007
Email: info@shodensha.com.vn
Facebook: https://www.facebook.com/104629278311764

Pinterest: www.pinterest.com/shodensha/_saved/

Instagram: www.instagram.com/shodenshathietbinoiso/

Các bạn có thể thêm sản phẩm tại đây: endoscope-vietnam.com